L’aggiornamento del disciplinare di produzione del Valle d’Aosta Fromadzo DOP avrebbe come obiettivo fondamentale il rilancio della sua produzione che, come si ipotizzava 25 anni fa, avrebbe dovuto proporre una filiera alternativa a quella della Fontina DOP.
Scopri di piùNel passato sono state effettuate ricerche dedicate ai rischi sanitari nella Fontina: tra gli altri si ricordano un Progetto Interreg che risale a metà degli anni ’90, una ricerca del 2011 e un ...
Scopri di piùQuesta attività nasce dall’esigenza di offrire un supporto tecnico-scientifico alla produzione dello IAR e delle varie aziende del settore agroalimentare valdostano.
... Scopri di piùL’Unità di Ricerca “Valorizzazione dei prodotti di origine animale” dispone di abbondante materiale tecnico-scientifico, frutto dell’attività di ricerca e sperimentazione svolta nel tempo...
Scopri di piùI vigneti posti in “alta” quota, le pendenze quasi proibitive per la coltivazione, i vitigni autoctoni e il panoramico corollario delle catene montuose, sono elementi di richiamo alla bellezza ...
Scopri di piùL’attività di cantina è volta a un continuo miglioramento dei prodotti destinati al commercio con una particolare attenzione ai vini di recente produzione a base di uve Fumin, Vuillermin, Gamar...
Scopri di piùTimi spontanei dell’arco alpino occidentale e descrizione delle caratteristiche fitochimiche (di olii essenziali ed estratti), liquoristiche ed ornamentali.
Scopri di piùIl progetto nasce dall’esigenza, espressa da parte di operatori della filiera delle piante officinali in Valle d’Aosta, di migliorare le conoscenze e le competenze, in particolar modo per quant...
Scopri di piùIl principale motivo di interesse è l’orografia del territorio, un anfiteatro naturale orientato a sud in grado di proteggere i gradoni dai frequenti e forti venti del fondovalle, dalle gelate p...
Scopri di piùConservazione e confronto di ecotipi locali di cereali per salvaguardare la diversità genetica, rilanciare la coltivazione dei cereali autoctoni e promuovere le filiere dei prodotti tipici derivati.
Scopri di piùColtivazione di nuove varietà o di specie non diffuse nella regione, test di tecniche colturali più rispettose dell’ecosistema del suolo e dell’ambiente, analisi delle caratteristiche qualitative degli ortaggi locali e formazione rivolta agli studenti dello IAR.
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