L’allevamento bovino è tra le colonne portanti dell’agricoltura valdostana. Le attività dell’Unità di ricerca di Zootecnia dell’IAR sono finalizzate alla sperimentazione di soluzioni che possano valorizzare le tre razze autoctone − Valdostana Pezzata Rossa, Valdostana Pezzata Nera e Valdostana Castana − attraverso l’innovazione tecnologica e gestionale, la promozione della qualità dei prodotti, il miglioramento delle condizioni di lavoro e del reddito degli operatori.
Le nostre stalle sono anche un luogo di formazione per gli studenti dell’Institut che, affiancati dai nostri operatori, svolgono attività di allevamento in condizioni reali: alimentazione, pulizia e gestione degli animali, mungitura delle vacche.
Le competenze acquisite sono messe a disposizione del settore zootecnico regionale e le nostre stalle sono sempre aperte agli allevatori valdostani.
Articolazione delle attività
Le attività di allevamento, di ricerca, e di sperimentazione si svolgono presso le stalle di Montfleury, ad Aosta, da ottobre a maggio, e di Château Verdun, a Saint Oyen, da maggio a ottobre. Si confrontano diversi schemi di pianificazione della carriera produttiva delle vacche e vengono condotte prove sull’alimentazione delle vacche da latte e dei bovini da carne.
