Il progetto nasce, nell’autunno del 2021, dall’esigenza di valorizzare le produzioni locali di birre, garantirne una migliore genuinità e tipicità, e rafforzare il loro legame con il territor...
Scopri di piùNelle bovine delle razze autoctone valdostane (Valdostana Pezzata Rossa, Valdostana Pezzata Nera e Valdostana Castana) per ragioni morfologiche e gestionali, il primo parto è programmato intorno a...
Scopri di piùFino al 2009 la Cina era l’unico paese in grado di produrre su scala industriale questi ricercati funghi. Christophe Perchat, fondatore e presidente della società France Morilles, in seguito...
Scopri di piùLa storia dell’olivo in Valle d’Aosta ha origine antiche. Dati sull’olivicoltura sono già presenti alla fine del XV secolo dove, nei registri del Collegio Saint-Gilles di Verrès del 1775, s...
Scopri di piùIn ambito lattiero-caseario l’Institut Agricole Régional collabora con le istituzioni pubbliche e private e in questo contesto ogni anno vengono infatti effettuati interventi tecnici presso gli ...
Scopri di piùQuesta attività nasce dall’esigenza di offrire un supporto tecnico-scientifico alla produzione dello IAR e delle varie aziende del settore agroalimentare valdostano.
... Scopri di piùI vigneti posti in “alta” quota, le pendenze quasi proibitive per la coltivazione, i vitigni autoctoni e il panoramico corollario delle catene montuose, sono elementi di richiamo alla bellezza ...
Scopri di piùL’attività di cantina è volta a un continuo miglioramento dei prodotti destinati al commercio con una particolare attenzione ai vini di recente produzione a base di uve Fumin, Vuillermin, Gamar...
Scopri di piùIl Martin Sec, antica cultivar di pero e in passato molto diffusa in Valle d’Aosta, ha subìto nel corso degli ultimi decenni un notevole calo produttivo. La causa principale di abbandono è da a...
Scopri di piùIl latte destinato alla produzione casearia costituisce il principale prodotto del sistema zootecnico valdostano, mentre la produzione e la valorizzazione della carne rappresenta un elemento margin...
Scopri di piùL’unità di Ricerca “Valorizzazione dei prodotti di origine animale” prosegue l’attività di sperimentazione nei propri caseifici per la messa a punto di nuovi prodotti.
... Scopri di piùL’idea di creare una realtà produttiva legata al recupero di superfici marginali attraverso un ritorno alla coltivazione di cereali, destinati alla trasformazione in malto per la produzione di b...
Scopri di piùL’attenzione crescente del consumatore verso abitudini alimentari sane che prevedano il consumo di prodotti naturali, poco manipolati ed a basso contenuto calorico, ha fatto sì che la frutta, ed...
Scopri di piùIl panorama frutticolo è costituito da numerose specie di un certo interesse produttivo, commerciale e salutistico. L’individuazione di una o più specie che possono dare buoni risultati produtt...
Scopri di piùIn Valle d’Aosta, la coltura del noce non è radicata come in altre regioni italiane e la sua diffusione è strettamente legata all’utilizzo famigliare.
La coltura del noce in Valle d’A...
Dall’Asia all’Europa il nocciolo è stato apprezzato e utilizzato per millenni, in quanto produce un frutto secco nutriente e riparato da un guscio legnoso in grado di consentire una lunga cons...
Scopri di piùSi tratta di un pacchetto di interventi di ricerca e formazione derivanti dagli spunti scaturiti dallo studio pubblicato a fine 2019 (nel Quaderno IAR n. 5, in cui si è affrontato il tema dell’a...
Scopri di piùTimi spontanei dell’arco alpino occidentale e descrizione delle caratteristiche fitochimiche (di olii essenziali ed estratti), liquoristiche ed ornamentali.
Scopri di piùIl progetto TYPICALP | Typicity, Innovation, Competitiveness in Alpine Dairy Products intende rafforzare la competitività delle MPMI attive nella filiera lattiero-casearia in Valle d’Aosta e nel Canton Vallese
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