Il Monchoisi, affinato nelle profondità del Lago Verney (2.088m), riemerge dopo 10 anni

Dopo un lungo periodo di affinamento nelle profondità del lago Verney, lo spumante Monchoisi è emerso dalle sue acque cristalline. Uno straordinario evento che segna un momento significativo per gli amanti del vino della Valle d’Aosta e tutti gli appassionati delle eccellenze enologiche di montagna.

Il progetto è nato nel 2013 da un’idea di Angelo Sarica e Gaetano Aiello, in collaborazione con I.A.R (e l’allora Direttore della Sperimentazione Andrea Barmaz insieme con il Responsabile del settore Enologia Daniele Domeneghetti).

Un’impresa concepita con l’obiettivo di conferire al pregiato spumante caratteristiche uniche, in un ambiente naturale e incontaminato, lontano dalla luce e dalle variazioni di temperatura. Durante questi dieci anni, infatti, le bottiglie hanno beneficiato delle condizioni perfette offerte dal lago Verney: una temperatura costante di circa 7°C, un’alta pressione e una tranquillità che ha favorito la lenta evoluzione e maturazione delle bollicine.

Il risultato potrebbe essere un’esplosione di sapore e aroma che rende il Monchoisi unico nel suo genere. La lunga permanenza nelle profondità del lago potrebbe aver arricchito lo spumante con complessità e profondità, donandogli una personalità inconfondibile.

A confermare queste caratteristiche straordinarie sarà il team di ricercatori dei laboratori dell’Institut Agricole Régional, che per l’occasione effettuerà analisi approfondite per verificare la presenza di caratteristiche organolettiche desiderate e calcolare il grado di qualità del prodotto.

Sarà dunque pronto per conquistare il palato degli intenditori di tutto il mondo?

Questo lo scopriremo presto.

Una cosa è certa: grazie a questo progetto, la Valle d’Aosta si conferma una terra di eccellenza enologica, dove la tradizione si unisce all’innovazione per creare prodotti unici e indimenticabili. Questo spumante affinato nelle profondità del lago Verney rappresenta l’emblema di tale connubio, regalando al mondo una nuova e avvincente esperienza enologica attraverso la quale godersi l’essenza di un terroir ineguagliabile.

Il progetto è nato nel 2013 da un’idea di Angelo Sarica, in collaborazione con I.A.R (e l’allora Direttore della Sperimentazione Andrea Barmaz insieme con il Responsabile del settore Enologia Daniele Domeneghetti) e con l’aiuto del gruppo di subacquei coordinato da Gaetano Aiello.

Guarda il video  by Frank Vanzetti

Consulta la scheda prodotto