La bevanda funzionale Typicalp corre al Gran Trail Courmayeur Mont-Blanc 2022
Dalle attività di ricerca del progetto Typicalp nasce una bevanda funzionale: la “Typicalp Power Drink”, realizzata con il siero ottenuto dalla colatura del latte fermentato YoALP e succhi di frutta locali come le mele della Valle d’Aosta.
Lo scorso aprile, chi è passato a trovare i ricercatori del progetto Typicalp, presso lo stand al padiglione enogastronomico della Fiera di Sant’Orso, ne ha potuto ricevere un assaggio restando piacevolmente sorpreso per il gusto assai gradevole dato dalle mele del territorio e dal limpido retrogusto degli aromi di montagna.
Ora la Typicalp Power Drink è pronta per l’auspicato test alla famosa TOReXperience.
In gara al Gran Trail di Courmayeur Mont-Blanc, infatti, sabato 9 luglio, i ricercatori Typicalp, insieme ad alcuni amici appassionati di montagna, correranno i 30 KM per testarne le funzionalità e confermare i potenziali effetti benefici del prodotto innovativo.
Non solo, con le attività del progetto Typicalp, l’Institut Agricole Régional vuole promuovere, lungo il percorso, le attività di valorizzazione delle materie prime locali attraverso la ricerca e la realizzazione di prodotti innovativi a Km0 che mettono, come in questo caso, in relazione la nutraceutica (lo studio dei principi nutritivi contenuti negli alimenti che hanno effetti benefici salute dell’uomo) con il territorio.
Una corsa che vede quindi protagonista la scienza ma soprattutto il lavoro di un team focalizzato su un unico obiettivo, r-innovare la tradizione mantenendo il savoir-faire locale e vincere la sfida: aiutare le imprese del territorio a diversificare la produzione, creando nuove linee di prodotto e presentarsi sui mercati più competitive ed innovative.
E mentre il “Typicalp Power Drink Team” testerà la bevanda lungo il percorso, a valle, presso lo stand IAR, si potrà fare due chiacchiere con i ricercatori del progetto sulla messa a punto della bevanda, dal caseificio sperimentale fino al laboratorio microbiologico e chimico dello IAR.
Vi aspettiamo da venerdì 8, dalle 10 alle 17 a domenica 10 luglio dalle 10 alle 16.