Prosegue la collaborazione tra Assessorato Agricoltura e Risorse naturali e Institut Agricole Régional per monitorare l’evoluzione della maturazione delle uve nelle diverse zone viticole della Valle d’Aosta, offrendo ai viticoltori uno strumento concreto per orientare le scelte relative alla vendemmia.

Il progetto nasce con l’obiettivo di mettere a disposizione del comparto vitivinicolo dati aggiornati sull’evoluzione della maturazione, tenendo conto delle caratteristiche dei diversi vitigni e delle specifiche condizioni pedoclimatiche, tra cui altitudine ed esposizione.

Il monitoraggio interessa 10 zone viticole, da Donnas a Morgex, e alcune delle varietà rappresentative della viticoltura valdostana: Chardonnay, Fumin, Gamay, Moscato bianco, Müller-Thurgau, Nebbiolo, Petit rouge, Petite Arvine, Pinot grigio, Pinot noir, Prié blanc, Syrah.

L’Assessorato Agricoltura e Risorse naturali cura i campionamenti sul territorio, mentre l’Institut Agricole Régional effettua i campionamenti dei propri vigneti e le analisi di tutte le uve, elabora i dati e pubblica in tempo reale gli aggiornamenti delle curve di maturazione.

Le analisi interessano le principali variabili della maturità tecnologica: peso medio della bacca, zuccheri (misurati in gradi rifrattometrici), pH e acidità totale. I campionamenti, iniziati quest’anno il 5 agosto, proseguono con cadenza regolare nel periodo antecedente alla vendemmia, in funzione dell’andamento stagionale.

Il valore del progetto risiede anche nella possibilità di costruire nel tempo uno storico delle diverse annate, mettendo a confronto i dati relativi a varietà, zone, altitudini ed esposizioni differenti. Questo patrimonio di informazioni consente di affinare progressivamente la conoscenza dell’evoluzione della maturazione e di fornire ai produttori un ulteriore elemento di supporto nella scelta del momento più opportuno per la raccolta.

L’obiettivo è costruire, anno dopo anno, un patrimonio di dati sulla maturazione delle uve valdostane, facilmente accessibile sia da computer sia da smartphone ai produttori e a tutti gli interessati, utile a supportare le scelte tecniche e la programmazione della vendemmia.

Consulta le curve di maturazione dello RAVA qui

Consulta le curve di maturazione dello IAR qui

Consulta la versione interattiva (possibilità di selezionare qualsiasi annata dal 2013) delle curve IAR qui