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Terminato

Corso di Trasformazione Lattiero-Casearia

Tipo di certificazione
Al termine, verrà rilasciata una certificazione di frequenza per l’assolvimento degli obblighi formativi ai sensi del Regolamento (CE) N.852/2004 del Parlamento Europeo e del consiglio del 29 aprile 2004 sull’igiene dei prodotti alimentari.
DURATA

200 ore, il corso offre un mix equilibrato di teoria, pratica e visite sul campo:

  • 70 ore di lezioni teoriche, ad Arvier e Aosta;
  • 90 ore di pratica direttamente nei caseifici locali;
  • 40 ore di visite guidate, per toccare con mano le eccellenze produttive del territorio.

Le attività si terranno tra settembre 2025 e gennaio 2026, con un impegno settimanale flessibile di 2-3 mezze giornate, adattandosi così alle esigenze dei partecipanti.

DATA
1 Settembre 2025 – 31 Gennaio 2026
LUOGO
Valle d’Aosta

Descrizione del corso

L’Institut Agricole Régional organizza un corso di trasformazione lattiero-casearia, un’opportunità formativa per imparare l’arte della caseificazione.
L’iniziativa si inserisce nell’ambito del progetto “Agile Arvier – La cultura del cambiamento”, sostenuto dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) e finanziato da NextGenerationEU.

 

Attività

I partecipanti avranno l’opportunità di approfondire la lavorazione di:

-Fontina DOP
-Valle d’Aosta Fromadzo DOP
-Toma di Gressoney
-Formaggi ovicaprini
-Burro e yogurt

Il programma include moduli dedicati a contabilità e marketing, essenziali per chi desidera intraprendere un percorso imprenditoriale.

Requisiti di accesso

Numero di partecipanti: 10
Conoscenza della lingua italiana almeno a livello B1;
Superamento della procedura di selezione.

Iscrizioni

Iscrizioni aperte fino al 14 luglio 2025, ore 12:00;
Selezioni entro fine luglio 2025.

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Allegati