{"id":18346,"date":"2022-01-28T11:09:16","date_gmt":"2022-01-28T10:09:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iaraosta.it\/produzione\/stalla-e-caseificio\/"},"modified":"2026-03-30T15:04:11","modified_gmt":"2026-03-30T13:04:11","slug":"stalla-e-caseificio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.iaraosta.it\/fr\/produzione\/stalla-e-caseificio\/","title":{"rendered":"Stalla e caseificio"},"content":{"rendered":"

[vc_section full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1643209919227{padding-bottom: 4% !important;}\u00a0\u00bb][vc_row gap=\u00a0\u00bb10″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1634806013525{padding-right: 6% !important;padding-left: 6% !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1637057352112{padding-bottom: 4% !important;background-color: #ffffff !important;}\u00a0\u00bb offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-9″][vc_column_text]<\/p>\n

La ferme Montfleury<\/h2>\n

La ferme de Montfleury \u00e8 stata acquistata dai Canonici del Gran San Bernardo<\/strong> nel 1950. La struttura comprendeva un’unica propriet\u00e0 di circa 22 ha (in realt\u00e0 la superficie agricola utilizzabile era inferiore, per la presenza di terreno alluvionale), la villa ottagonale (diventata residenza del direttore Piccot) e dei fabbricati rurali.<\/p>\n

Nel 1952 \u00e8 iniziata la costruzione della stalla, considerata all’ora come un modello. Dello stesso periodo la costruzione, sul lato sud della corte, di magazzini e ricovero macchine, abbattuti e ricostruiti in maniera pi\u00f9 funzionale e allargati in seguito.<\/p>\n

Nel 1959 il canonico Vaudan<\/strong> succede al direttore Piccot, sotto la sua guida vengono realizzati due importanti interventi: il miglioramento delle superfici grazie alla bonifica, all’apporto di terra, al livellamento delle stesse e allo spietramento, seppur con mezzi dell’epoca. Il secondo intervento \u00e8 stato lo scavo di un pozzo nel 1972 e l’acquisto di 10 km di tubazioni mobili che permisero l’irrigazione di tutte le coltivazioni, con il conseguente aumento di produzione. L’impianto d’irrigazione \u00e8 stato ulteriormente migliorato negli anni, con la costruzione di un impianto di irrigazione fisso, gestito da un computer che copre la quasi totalit\u00e0 della superficie. Alla fine degli anni ’80 \u00e8 stata costruita sul lato est della Ferme una nuova stalla per la stabulazione libera, un fienile e la sala di mungitura. Dello stesso periodo \u00e8 la costruzione di un fabbricato nuovo a sud della stalla, nel quale si trovano i due caseifici e l’impianto di mungitura e la costruzione di vasche per i liquami, la concimaia e il silos a platea.<\/p>\n

Nel 2009 nel fabbricato rurale sede della Ferme<\/strong> \u00e8 stata ristrutturato un locale trasformandolo in punto vendita aziendale<\/strong> per la vendita diretta<\/strong> dei prodotti di Monfleury e dello IAR.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_hoverbox image=\u00a0\u00bb16708″ primary_title=\u00a0\u00bbStalla\u00a0\u00bb hover_title=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Nella ferme di Montfleury e nella Ferme di St. Oyen vengono condotti lavori di ricerca e sperimentazione sulla gestione zootecnica di animali da latte e da carne, sul benessere delle razze autoctone e sulle produzioni animali.[\/vc_hoverbox][vc_empty_space][vc_hoverbox image=\u00a0\u00bb16706″ primary_title=\u00a0\u00bbCaseificio\u00a0\u00bb hover_title=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Nella cascina di Montfleury sono presenti 2 caseifici sperimentali: uno per la lavorazione del latte crudo e un altro per la realizzazione di prodotti a latte pastorizzato e burro. \u00c8 inoltre presente una cella per lo stoccaggio e l\u2019affioramento naturale della panna. Inoltre sono presenti 2 celle e 1 cantina di stagionatura. Un\u2019ulteriore cantina naturale di stagionatura si trova nel comune di Rhemes-Notre-Dame.<\/p>\n

Nei caseifici vengono condotte prove sperimentali, didattica e produzione.[\/vc_hoverbox][vc_empty_space][vc_hoverbox image=\u00a0\u00bb16710″ primary_title=\u00a0\u00bbApiario\u00a0\u00bb hover_title=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]Presso la Cascina Tercinod \u00e8 presente un apiario sperimentale nel quale si effettuano attivit\u00e0:<\/p>\n

-Didattica con gli studenti e prove dirette in apiario
\n-Produzione miele per la vendita e per la trasformazione in idromele
\n-Allevamento per la produzione di api regine
\n-Biomonitoraggio
\n-Prove di lotta contro la Varroa con l\u2019utilizzo di sistemi alternativi[\/vc_hoverbox][\/vc_column][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1637852020683{margin-top: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 35px !important;padding-right: 0px !important;}\u00a0\u00bb offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-3″ el_class=\u00a0\u00bbright-sidebar\u00a0\u00bb][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_single_image image=\u00a0\u00bb16502″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb15px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Vendita diretta<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb15px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Venite a trovarci presso l\u2019azienda agricola in Via Piccolo San Bernardo, 39 ad Aosta <\/strong><\/p>\n

Oltre ai prodotti lattiero-caseari, nel punto vendita della Cascina di Montfleury potrete trovare l\u2019intera produzione di frutta e piccoli frutti, la produzione orticola, le farine di cereali, il miele e altro\u2026.<\/p>\n

PUNTO VENDITA DI MONTFLEURY<\/strong><\/p>\n

Orario di apertura<\/h6>\n\n\n\n\n\n
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    \n
  • Marted\u00ec<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
8:15 – 12:30<\/td>\n<\/tr>\n
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    \n
  • Mercoled\u00ec<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
13:30 – 17:30<\/td>\n<\/tr>\n
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    \n
  • Venerd\u00ec<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
8:15 – 12:30<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_single_image image=\u00a0\u00bb16504″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb15px\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Visite e degustazioni<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb15px\u00a0\u00bb][vc_column_text]Si effettuano degustazioni e visite guidate\u00a0su prenotazione (email iar@iaraosta.it<\/a> o telefono 0165 215821<\/a>) con almeno 3 giorni di preavviso.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1637853057511{padding-top: 50px !important;padding-right: 6% !important;padding-left: 6% !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n

Prodotti a latte crudo<\/h2>\n