{"id":6917,"date":"2021-10-07T16:01:11","date_gmt":"2021-10-07T14:01:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iaraosta.it\/?post_type=unita_di_ricerca&#038;p=6917"},"modified":"2025-01-28T15:17:17","modified_gmt":"2025-01-28T14:17:17","slug":"laboratori-di-analisi","status":"publish","type":"unita_di_ricerca","link":"https:\/\/www.iaraosta.it\/en\/unita-di-ricerca\/laboratori-di-analisi\/","title":{"rendered":"Laboratori di analisi"},"content":{"rendered":"<p>I Laboratori di Analisi lavorano a supporto delle Unit\u00e0 di Ricerca dell\u2019Institut Agricole R\u00e9gional, degli enti pubblici e delle aziende locali, svolgendo attivit\u00e0 di ricerca applicata e innovazione finalizzata alla valorizzazione tecnologica e nutrizionale dei prodotti agroalimentari del territorio montano e alla risoluzione di eventuali problematiche legate alle tecnologie di trasformazione.<\/p>\n<p>L\u2019unit\u00e0 consiste di due laboratori uno chimico e uno microbiologico che collaborano nei diversi progetti di ricerca e nel dare supporto scientifico finalizzato al miglioramento dei prodotti agricoli e alla creazione di nuovi prodotti a favore delle aziende del settore agroalimentare valdostano.<\/p>\n<h3>In particolare il laboratorio microbiologico si occupa di:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Analisi microbiologiche<\/strong> con terreni di coltura tradizionali e Petrifilm per la valutazione igienico sanitaria degli alimenti.<\/li>\n<li><strong>Analisi genotipiche<\/strong> di microrganismi mediante tecniche di biologia molecolare (RAPD-PCR, Multiplex-PCR, Real-Time PCR).<\/li>\n<li><strong>Sviluppo di colture starter <\/strong>mediante l\u2019isolamento e la selezione di microrganismi autoctoni.<\/li>\n<li><strong>Analisi fenotipiche, biochimiche e tecnologiche <\/strong>di microrganismi di interesse agrario.<\/li>\n<li><strong>Allestimento di ceppoteca <\/strong>costituita da microrganismi di interesse agroalimentare.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Il laboratorio chimico, a seconda delle attivit\u00e0 che svolge, presenta quattro sezioni di ricerca:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Biochimica<\/strong>: effettua analisi volte alla caratterizzazione dei prodotti tipici dell\u2019agroalimentare valdostano, utilizzando tecniche di spettrofotometria, immunoenzimatica (ELISA), cromatografia liquida (HPLC) e gas cromatografia (GC).<\/li>\n<li><strong>Aromi<\/strong>: effettua analisi dei composti volatili (VOCs) responsabili dell\u2019aroma degli alimenti utilizzando tecniche di gas cromatografia accoppiata alla spettrometria di massa (GC-MS).<\/li>\n<li><strong>Proteomica<\/strong>: si occupa di caratterizzare proteine e peptidi nelle materie prime e nei trasformati tipici dell\u2019agroalimentare valdostano utilizzando tecniche di elettroforesi bidimensionale (2DE) e cromatografia liquida accoppiata alla spettrometria di massa (LC-MS).<\/li>\n<li><strong>Nutraceutica: <\/strong>effettua estrazioni ed analisi di metaboliti secondari presenti nelle materie prime e nei trasformati tipici dell\u2019agroalimentare valdostano utilizzando tecniche estrattive innovative (ASE, Naviglio Estrattore\u00ae) e metodiche di cromatografia liquida accoppiata alla spettrometria di massa (LC-MS).<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h4>L\u2019U.S. Laboratori di analisi offre anche servizio di tutoraggio tecnico-scientifico per lo svolgimento di tesi, triennali e magistrali, e tirocini universitari.<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12080\" src=\"https:\/\/www.iaraosta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/icons8-messaggio-riempito-26.png\" alt=\"\" width=\"26\" height=\"26\" \/> <strong>Contatta<\/strong> Sabina Valentini &#8211; Responsabile dell&#8217;Unit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11060,"template":"","class_list":["post-6917","unita_di_ricerca","type-unita_di_ricerca","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iaraosta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/unita_di_ricerca\/6917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iaraosta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/unita_di_ricerca"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iaraosta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/unita_di_ricerca"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iaraosta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iaraosta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}